Сациви
Итак, сациви! Сациви – это соус, в котором подаётся мясо, рыба и, даже овощи.
По названию соуса, называется блюдо. Циви по-грузински – холодно. Поэтому блюдо горячим не подают, тёплым или холодным. Сациви, как и любое другое грузинское блюдо имеет несколько вариантов приготовления, потому, что разные районы Грузии, разные народности, разные хозяйки. Но варианты разняться в маленьких нюансах. Поэтому из всех известных мне рецептов я создала свой, упрощённый и универсальный. Читать далее →
По названию соуса, называется блюдо. Циви по-грузински – холодно. Поэтому блюдо горячим не подают, тёплым или холодным. Сациви, как и любое другое грузинское блюдо имеет несколько вариантов приготовления, потому, что разные районы Грузии, разные народности, разные хозяйки. Но варианты разняться в маленьких нюансах. Поэтому из всех известных мне рецептов я создала свой, упрощённый и универсальный. Читать далее →